Weingut Franz Dahm Bernkastel-Kues

Дорогой любитель ри�?линга!

Винодельче�?кое хоз�?й�?тво «Франц Дам» – �?равнительно молодое хоз�?й�?тво, однако в его �?о�?тав вход�?т �?тарые, уна�?ледованные виноградники нар�?ду �? дополнительно приобретенными или вз�?тыми в аренду небольшими уча�?тками земли.

Мы �?тремим�?�? производить вина из ри�?линга многолетней выдержки, характерные дл�? региона Мозель. Вина должны передавать характерные о�?обенно�?ти урожа�? �?воего года. В бокале нашего вина чув�?твует�?�? не только �?олнце, дождь и другие прихоти погоды, но и «о�?обенный привку�?», привку�? земли, на которой ра�?тет �?тара�? виноградна�? лоза.

�?а наших виноградниках возделывает�?�? главным образом корне�?об�?твенна�? лоза оригинального ри�?линга. Она дает грозди �? мелкими �?годами, из которых получает�?�? небольшое количе�?тво вина, которое, не�?мотр�? на �?то, обладает концентрированным, интен�?ивным фруктовым букетом. �? �?то означает, что нужно возделывать виноград не против законов, а �?леду�? законам природы. Именно по�?тому �? 1978 года мы по�?то�?нно за�?аживаем ра�?тени�?ми наши �?тарые виноградники, чтобы избежать монокультуры, даже е�?ли почти в�?е виноградники ра�?полагают�?�? на крутых �?клонах.

Сланцевые породы девон�?кого периода, рыхлые, камени�?тые почвы, которые придают некоторым винам �?легка ки�?ловатый, минеральный вку�?овой оттенок, образуют о�?нову, так называемый «о�?обенный привку�?». «Сорн�?ки» уничтожают�?�? не �? помощью опры�?кивани�?, а �?кашивают�?�? или, е�?ли необходимо, выкорчевывают�?�? и перекапывают�?�?. Мы не и�?пользуем �?интетиче�?ких удобрений.

В о�?новном мы в�?е еще практикуем подв�?зку лоз к индивидуальным коль�?м, традиционную дл�? мозель�?кого региона.

В�?е работы по возделыванию винограда, за и�?ключением ра�?пылени�? �?ред�?тв дл�? опры�?кивани�?, выполн�?ют�?�? и�?ключительно вручную.

По�?ле ручного �?бора винограда и его деликатного пре�?�?овани�? �?озревание вина прои�?ходит преимуще�?твенно, а также �? учетом характера будущего вина, в дерев�?нных бочках.

�?аши вина отличают�?�? почти легендарным ки�?ловатым вку�?ом, характерным дл�? мозель�?ких вин, в �?очетании �? легкой фруктовой нотой и глубокой �?ладо�?тью.

Чи�?ло наших виноградников по�?то�?нно увеличивает�?�? за �?чет, �? одной �?тороны, покупки плодородных уча�?тков земли и, �? другой �?тороны, благодар�? тому, что мы �?тараем�?�? выкупить виноградники, которым грозит о�?тать�?�? невозделанными, таким образом противо�?то�? �?тому непри�?тному �?влению времени, которое нано�?ит большой ущерб нашему культурному ландшафту. В �?том нам помогают наши козы, которые па�?ут�?�? летом на таких невозделанных виноградниках, «парах», или как их зде�?ь называют «паровые виноградники», чтобы �?воим «�?тарательным жеванием» преп�?т�?твовать их зара�?танию �?орн�?ком.

Многие винные путеводители – «Eichelmann», «Gault Millau», «Weingourmet- Feinschmecker», «Mondo», «wein-plus» или «Alles-über-Wein» («В�?е о вине») – �? похвалой отзывают�?�? о наших винах.

Убедите�?ь в �?том �?ами!
Вино «Франц Дам»
Оригинальный мозель�?кий ри�?линг
Бернка�?тель-на-Мозеле